肠粉机正在煤气灶上加热，哧哧的水汽不断地升上来。
严阿婶系好围裙开始工作。
她拉出蒸屉刷熟油。
及见杨梓回来，就一边刷油一边说：“肠粉要薄才好吃，但熬煮的调味酱油必须得鲜。
那个是一家一个配方。
老世，你是自己熬食油还是我来熬？”
“你自己熬吧。
都要什么材料，露露，你给她准备。
严阿婶，我们几个开学就回去继续念大学，是不会跟你学这些的。”
严阿婶放心地一笑，把小碗里泡着的米粉搅合均匀了，用汤勺均匀地倒在热热的蒸屉上，然后迅速插回肠粉机里，动作之敏捷，完全与她的年龄不相符。
只片刻的功夫，三个蒸屉就都撒了一层薄薄的米粉溶液。
鸡蛋——磕开的鸡蛋被严阿婶三个指头一捏，恰恰好碎落在蒸屉的中间，再被她用饭勺子底点击、划拉几下，就散开到半凝固的肠粉上；
铺得好均匀！
虾仁——几个不大的虾仁和葱花被严阿婶均匀地撒在另一个蒸屉上；
生菜——嫩嫩的三个菜叶，放到最后一个蒸屉上，其上的肠粉已经凝固了。
起油锅，倒生抽，兑开水，加鱼露，小火微沸酱汁。
严阿婶抽出蒸屉，刮板在蒸屉中间一划、一推、一搓，甘露适时地递上一个长方形的白瓷盘子到严阿婶的左手边。
鸡蛋肠粉成两条摆在白瓷盘上。
晶莹透亮的白色肠粉里裹了一层黄色鸡蛋，嫩嫩的，看着就令人有食欲。
接着严阿婶把另两个蒸屉里的肠粉搓起来。
几个虾仁恰恰好被严阿婶搓在了最上层摆盘了。
那粉红的虾仁和细碎葱花相隔，透过薄薄的肠粉皮在朝看客招手。
而生菜未改其嫩绿的翠色，覆盖其上的那层薄薄的白色肠粉，令那三片生菜看起来比入蒸屉前更招人喜爱了。
调味的酱汁这时候也熬好了。
严阿婶笑着说：“匆忙熬的酱汁，味道肯定会差一些。
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